金牌推荐
免费咨询电话 400-801-6269
(工作时间8:00-21:00)

乐蜜西点免费教程|邂逅抹茶千层蛋糕

来源: 宁波乐蜜西点培训学校  作者:坦途网    更新时间:2018-01-11    责任编辑:安冬叶雪    【收藏本页】
【本文摘要】 超火的抹茶千层蛋糕你想不想get?宁波乐蜜西点为你贴心送上实用教程!想要获得美味的抹茶蛋糕,就来围观小编带来的乐蜜西点独家免费教程吧!

好消息!小编为大家送上宁波乐蜜西点培训学校的精彩分享啦!经历过魔都Lady M的疯狂,对于千层蛋糕我相信很多人都忍不住想来一沓,希望自己也能凭借千层蛋糕来复制一波Lady M式的成功…是否可行真的小编不知道,但是配方小编倒是可以愉快的分享给你!而且还是超火的-抹茶千层蛋糕!

先来为大家介绍本次教程的配方!全脂牛奶:400ml;白砂糖:42g;全蛋:3个;黄油:25g;低筋粉:138g;抹茶粉:12g;泡打粉:2g;油:适量。好啦,说完配料,下面就来看乐蜜西点分享的具体教程吧!

1、将牛奶和糖倒入锅中,拌匀后中火加热,直到用手接触牛奶温热即可;

2、把鸡蛋在碗中打散,慢慢加入热牛奶拌匀,再慢慢加入融化的黄油,搅拌均匀;

3、将低筋粉、抹茶粉&泡打粉一起过筛,分两次倒入碗中,搅拌均匀;

4、将搅拌好的面糊过筛后覆上保鲜膜,冷藏1h,备用;

5、将12英寸的低热量不粘煎锅加热,锅热后刷少量的油,倒入适量的面糊,晃匀;

62min后用抹刀翻面,再煎30s后转移至铺好烤盘纸的工作台;

82min后用抹刀翻面,再煎30s后转移至铺好烤盘纸的工作台;

9、继续使用10英寸的锅重复之前的过程,直到所有面糊使用完(应该可以做一个12寸的顶部和1310寸的薄饼。);】

乐蜜西点作品

——千层夹馅奶油霜:淡奶油240ml;砂糖42g

1、淡奶油倒入碗中,隔冰水低速打发至有气泡,加入砂糖;

2、打发至湿性发泡即可;】

——组装&装饰:抹茶粉适量

1、在转盘上呈十字状铺两张长条烤盘纸(这是为了方便接下来的移动)

2、先铺一张12寸的千层薄饼,均匀抹一层直径10寸的奶油霜;

3、再在上面铺一层10寸的千层薄饼,涂抹一层奶油霜(边缘留0.5寸的空白);

4、准备一个圆形的浅碟,铺好保鲜膜,将千层蛋糕转移到盘中,取出烤盘纸条;

5、用保鲜膜将千层蛋糕均匀的包裹好,夹紧后冷藏至少2h,直到蛋糕凝结成型;

6、取出冷藏好的蛋糕,翻转到托盘上;表面筛上抹茶粉,用奶油霜装饰即可;】

以上就是宁波乐蜜西点的精彩教程分享啦!怎么样,相信大家看过以后都很有收获啦!想要获得更多西点制作教程,欢迎随时关注小编的更新哦!

宁波乐蜜西点培训学校咨询报名电话:400-801-6269,欢迎来电咨询!

400-801-6269
乐蜜西点培训学校直接接听,专业课程顾问免费服务哦!
400-801-6269
乐蜜西点培训学校直接接听,专业课程顾问免费服务哦!
校区 乐蜜西点培训学校校区导航
课程 乐蜜西点培训学校课程导航
乐蜜西点培训学校「内部优惠」预约
课程预约
电话:400-801-6269
乐蜜西点培训学校官方网站 |乐蜜西点培训学校手机站 | 乐蜜西点培训学校咨询电话 400-801-6269
教育顾问
咨询电话
400-801-6269